Expliquez le phénomène de la respiration aérobie d'après la première expérience.

Dans la première expérience, l'eau de chaux, initialement limpide, se trouble, ce qui indique la production de dioxyde de carbone ($\text{CO}_2$). Le niveau du mercure monte dans l'éprouvette, signifiant une diminution du volume de gaz, donc une consommation d'un gaz.

Le tissu frais est un organisme vivant qui consomme du dioxygène ($\text{O}_2$) et rejette du dioxyde de carbone ($\text{CO}_2$). La consommation d'$\text{O}_2$ explique la montée du mercure, et la production de $\text{CO}_2$ explique le trouble de l'eau de chaux. Ce processus est la respiration aérobie.

La première expérience met en évidence le phénomène de la respiration cellulaire aérobie réalisée par le tissu frais, qui consomme du dioxygène et produit du dioxyde de carbone.

Consigne 2 : Analyse graphiquement les résultats de la deuxième expérience et établis une comparaison des deux phénomènes étudiés.

Le tableau montre que la quantité de glucose diminue progressivement de 50 g à 15 g sur 4 jours, tandis que la quantité d'alcool augmente de 0 ml à 20 ml sur la même période. Cela indique que la levure consomme le glucose et produit de l'alcool. Ce processus est la fermentation alcoolique.

• La respiration aérobie (première expérience) est un processus qui nécessite du dioxygène ($\text{O}_2$) et produit du dioxyde de carbone ($\text{CO}_2$) et de l'eau, libérant une grande quantité d'énergie.
• La fermentation alcoolique (deuxième expérience) est un processus anaérobie (sans dioxygène) qui consomme du glucose et produit de l'alcool et du dioxyde de carbone ($\text{CO}_2$), libérant une quantité d'énergie plus faible.

Les deux phénomènes impliquent la dégradation du glucose pour produire de l'énergie et du dioxyde de carbone. Cependant, la respiration aérobie nécessite de l'oxygène et est plus efficace énergétiquement, tandis que la fermentation alcoolique est anaérobie et produit de l'alcool en plus du dioxyde de carbone.