अम्ल, क्षारक और लवण (11) लवण क्या? उसके उदाहरण दीजिए। (12) जमीन की देखभाल (soil treatment) में उदासीनीकरण प्रक्रिया का उपयोग समझाइए। 7. अंतर के दो-दो मुद्दे लिखिए : [प्रत्येक के लिए 2 अंक]

पौधों की वृद्धि के लिए मिट्टी का pH एक निश्चित सीमा में होना आवश्यक है। यदि मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय या बहुत अधिक क्षारीय हो जाती है, तो यह पौधों के लिए हानिकारक होती है।

• यदि मिट्टी बहुत अम्लीय है, तो इसे उदासीन करने के लिए इसमें चूना (कैल्शियम ऑक्साइड, $\text{CaO}$) या बुझा हुआ चूना (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड, $\text{Ca(OH)}_2$) जैसे क्षारक मिलाए जाते हैं।
• यदि मिट्टी बहुत क्षारीय है, तो इसे उदासीन करने के लिए इसमें कार्बनिक पदार्थ (जैसे खाद या कम्पोस्ट) मिलाए जाते हैं, जो अपघटन पर अम्ल उत्पन्न करते हैं।

उदासीनीकरण प्रक्रिया मिट्टी के pH को पौधों की वृद्धि के लिए उपयुक्त स्तर पर लाती है, जिससे फसल की पैदावार बेहतर होती है।

7. अंतर के दो-दो मुद्दे लिखिए:

• अम्ल और क्षारक

  1. pH मान: अम्ल का pH मान 7 से कम होता है, जबकि क्षारक का pH मान 7 से अधिक होता है।
  2. लिटमस परीक्षण: अम्ल नीले लिटमस को लाल कर देते हैं, जबकि क्षारक लाल लिटमस को नीला कर देते हैं।

• अम्ल और लवण

  1. परिभाषा: अम्ल वे पदार्थ हैं जो जलीय विलयन में $\text{H}^+$ आयन उत्पन्न करते हैं, जबकि लवण अम्ल और क्षारक की अभिक्रिया से बने आयनिक यौगिक होते हैं।
  2. स्वाद: अम्ल स्वाद में खट्टे होते हैं, जबकि लवण का स्वाद नमकीन, खट्टा, मीठा या कड़वा हो सकता है (जैसे साधारण नमक नमकीन होता है)।